雪峰山鱼腥草

雪峰山鱼腥草的基本介绍雪峰山鱼腥草俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。雪峰山鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消痈排脓、利尿除湿、健胃消食。《名医别录》谓：主蠼螋溺疮。《滇南本草》谓：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热...

雪峰山鱼腥草的基本介绍

雪峰山鱼腥草俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。雪峰山鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消痈排脓、利尿除湿、健胃消食。《名医别录》谓：主蠼螋溺疮。《滇南本草》谓：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。《本草纲目》谓：散热毒痈肿，疮痔脱肛。《医林纂要》谓：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。《岭南采药录》：叶：敷恶毒大疮，能消毒;煎服能去湿热，治痢疾。药理研究表明，雪峰山鱼腥草主含挥发油、癸酰乙醛雪峰山鱼腥草素等多种成分，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌用途，并能提升人体免疫调节功能。海外还从雪峰山鱼腥草中离别出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有肯定的治疗调整用途。

雪峰山鱼腥草也可作为蔬菜食用，生食最好，其香气独特，口味别具，风味可口可爱。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改变消化功能。也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗办法。在日本，雪峰山鱼腥草也受喜爱，除使用传统汉方、药膳食疗外，还以功能成人性保健食品(茶、饮料等食品添加)等方法应用。

营养成分

1、利尿

鱼腥草中含有一种可以促进大家身体血脉和毛细血管扩张的物质。致使大家的身体血液的流速加快，从而新陈代谢加快，尿液的分泌就会增多，多以有很好的利尿有哪些用途。这种物质都是源于鱼腥草中的有机物和钾元素。

2、抗辐射

鱼腥草可以在原子弹爆炸的地方成长，这就说明鱼腥草对于抗辐射有很显著的成效。而且鱼腥草是非常天然绿色的植物，对大家的身体还不会有哪些不良反应。所以鱼腥草很合适一些常常用电脑的工薪族或者常常接触辐射源的人群。平常筹备鱼腥草泡水喝可以促进我们的身体的健康。

3、增强免疫力和体抗力

鱼腥草对于提高大家身体的免疫力和体抗力同样有着很好的成效。这主如果由于鱼腥草让人体食用之后，会帮助大家增强细胞对于病毒的吞噬能力。所以能非常有效的提升大家自己免疫力和抵抗力。

商品特征

1. 感官特点：地下茎粗细均匀，长20至45cm，直径0.25至0.45cm,须根少，色泽润白，脆嫩，少渣，爽口，鱼腥香味浓郁。

2. 理化指标：淀粉≥7%，粗纤维素≤8.0%。

3. 安全及其它水平技术需要：商品安全及其它水平技术需要需要符合国家有关规定。

历史民俗

相传宋朝熙宁6年夏天，大雨滂沱，河水猛增，泥沙淤塞，冲毁房子，淹没农田，弄得沿河两岸侗民们流离失所，无家可归。传闻雨停水退后，沿河两岸的侗民甚至牲畜大多患上了同样的一种病，整天拉肚子。因为当时医疗条件非常差，无人了解得的是什么病，一时间，闹得人心惶惶。

就在这要紧关头，在白马滩侗寨(今芷江新店坪镇白马铺村)里，有一个姓张的后生手持一把雪峰山鱼腥草，对寨子里的人说：“这种草大概可以治这种病，大伙可以尝试一下吧。”

侗民们半信半疑，想了想，反正等死也是死，那就死马当作活马医吧，尝试一下也无妨。于是，侗民们就拖着病躯上山下地挖雪峰山鱼腥草的根吃，果然病情见好。消息非常快传遍了沅洲各寨，所有染病之人全都因吃了雪峰山鱼腥草把病治好了。

原来，张姓后生是由于他家常用房前屋后的雪峰山鱼腥草喂猪，左邻右舍的猪都病了，惟独他家的猪没发病，全家人都甚觉奇怪。因为他对草药也略知一二，他想：难道是吃了雪峰山鱼腥草的原故?难道雪峰山鱼腥草可以清热解毒、通淋利尿?于是全家人试着挖雪峰山鱼腥草吃。果然不出三天，全家人的病情大为好转。

从此，沅洲侗民对雪峰山鱼腥草特别珍惜，感觉越吃越美味了。吃的办法也愈加讲究，把雪峰山鱼腥草在地下茎洗净切短，拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、葱蒜、味精、香料、食醋等。就如此一直吃至今，吃出了一种传统美味，吃出了一道药食同源的佳肴。