大伙洼鳎米鱼的基本介绍大伙洼鳎米鱼是山东潍坊滨海开发区大伙洼街办的特产。2013年，潍坊滨海经济技术开发区渔业协会申报的“大伙洼鳎米鱼”通过农业部农商品水平安全中心审察和组织专家评审，推行国家农商品地理标志登记保护。大伙洼街道办事处，坐落于...

大伙洼鳎米鱼的基本介绍

大伙洼鳎米鱼是山东潍坊滨海开发区大伙洼街办的特产。
2013年，潍坊滨海经济技术开发区渔业协会申报的“大伙洼鳎米鱼”通过农业部农商品水平安全中心审察和组织专家评审，推行国家农商品地理标志登记保护。

大伙洼街道办事处，坐落于潍坊北部，地处渤海莱州湾南畔，现为山东潍坊滨海经济开发区。半滑舌鳎即鳎米鱼因为营养丰富、口味好，深受市民的喜欢。

地域范围

大伙洼鳎米鱼，学名半滑舌鳎，当地又称它米鱼，主要分布在山东潍坊滨海经济开发区（以下简称滨海区）大伙洼镇北部海域及陆域养殖区。海域部分坐落于滨海区沿海防护堤以北，西至老河中心线及延伸线，东至滨海区与昌邑市海域分界线，面积510平方公里。陆域养殖区为海水池塘养殖和地下水大棚养殖，分散分布于滨海区境内，即寿光以东，虞河中心线以西，寒亭区以北，面积677平方公里。海域四至坐标：西至E119°01′、N37°11.7′，北至E119°07′、N37°21′，南至E119°16′、N37°05′，东至E119°21′、N37°22′。陆域四至坐标：西至E118°53′、N36°56′，北至E119°53′、N37°18′，东至E119°18′、N37°18′，南至E119°18′、N36°56′。年产量1400吨，年产值3.4亿元。

商品特征

1、外官特点：大伙洼鳎米鱼背腹扁平，体长呈舌状，体型稍宽、肉厚；头眼甚小，两眼均在头的左边。有眼侧被栉鳞，淡褐色；无眼侧被圆鳞，呈白色。背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，无胸鳍，鱼吻呈半圆状，雌雄个体差异大。

2、内在品质与指标：鳎米鱼的营养价值和食疗功能，古今中外多有资料记载，史证有据，内容丰实。现代中医觉得，食用鳎米鱼有益气健脾、补虚、补肝肾的功能；抗脉粥样硬化的功能；防心脑血管疾病和增强记忆力、保护视力的功能。鳎米鱼性平、味甘、鲜，普通人群中男女老幼皆可食用。一般鳎米鱼营养价值中蛋白质（15.20 g/100g —16.60g/100g）。因为特殊的成长环境和充足的天然饵料配方，使大伙洼鳎米鱼脂肪含量比其它区域的鳎米鱼高出0.09g/100g，造就了大伙洼鳎米鱼的优良品质，食时，味香清爽，口味爽滑细嫩，富有弹性。

3、水平安全规定：大伙洼鳎米鱼严格根据上述中的产地环境，苗种水平、生产管理中的相关需求以外，还要符合GB18406.4|2001《农商品安全水平无公害水商品安全需要》、DB37/T1785|2011《海水鱼类养殖渔药用技术规范》、DB37/T713《水产苗种渔药残留限量》、NY5072《无公害食品渔用配合饲料安全限量》、NY5052《无公害食品海水养殖用水水质》中有关指标、准则需要进行生产，并不断健全水平管理，严格细化，确保莱州湾鳎米鱼的水平安全。